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2018年7月26日 星期四

[食譜] 味噌蛤蠣湯。一人份食譜。使用日本箱根鯛味噌!

次從日本箱根帶回來的鯛味噌,味道非常鮮美,不需使用高湯,用清水直接加一點蛤蠣去煮,就非常美味!







食材
蛤蠣8個
味噌醬1大匙
青蔥1支
鹽酌量

作法
1.將清水(約600ml)煮滾。
2.放入蛤蠣,蓋鍋蓋煮3分鐘。
3.將熱湯舀出與味噌在碗裡拌勻融化後,再倒回鍋中。
4.加入味噌滾沸1分鐘即關火,嘗試味道再適量加入鹽調味。
5最後撒上蔥花即完成。



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