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2021年6月12日 星期六

[義大利麵食譜] 雞肉菠菜奶油義大利麵

近很愛義大利扁麵,用它來煮雞肉義大利麵,口感超好!
這周末嘗試做了這款雞肉菠菜奶油義大利麵,用雞高湯及鮮奶油做基底,只有鹽調味就很好吃!推薦大家試試!


[食材]
份量:2人份
雞腿肉 1片
蘑菇 6個
新鮮香菇 2個
菠菜 酌量
洋蔥 1/4個
義大利麵 2人份
橄欖油 1大匙
雞高湯 100ml
鮮奶油 20ml
鹽 酌量
香菜粉 酌量

[作法]
1.將筆管麵放入滾水煮12分鐘,撈起後淋上橄欖油,攪拌一下,放一旁備用。


2.將雞腿肉切成丁,洋蔥切小丁、蘑菇及香菇切片備用。
3.熱鍋後,倒入橄欖油,放入雞丁及洋蔥丁翻炒。


4.放入雞高湯悶煮10分鐘,將雞腿肉煮軟。
(若用超市的雞腿肉,可省去此步驟。)


5.放入蘑菇及香菇翻炒。


6.加入雞高湯及鹽調味。


7.加入液狀鮮奶油。


8.加入菠菜葉一起煮。


9.加入義大利麵一起翻煮,最後撒上香菜粉即完成。



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