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2015年10月12日 星期一

[飲料] 用Macro熱紅酒香料+Do Do模里西斯渡渡鳥蔗糖 做出聖誕市集的熱紅酒Glühwein!

到冬季就會懷念起歐洲聖誕市集賣的熱紅酒,那是一杯神奇的紅酒飲料,能在冬季低溫中讓身體立刻暖活起來,最近發現原來台灣也買得到熱紅酒的香料,而且還有三種口味可以選擇,將香料包與紅酒、蔗糖一起加熱十分鐘,就輕鬆完成囉!冷冷地冬天在家享受一杯熱紅酒的感覺真好!

禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
去年冬天在華沙的旅行中也遇到賣熱紅酒的攤子,毫不猶豫地買了一杯,熱辣辣又薑味濃厚的熱紅酒,相當禦寒!


Macro的熱紅酒香料有橙香、老薑與經典口味三種選擇,做法相當簡單,在鍋內倒入150ml紅酒與一包香料與黑糖,小火加熱10分鐘,重點是不能煮滾,酒精才不會蒸發掉,另外也可以加入柳橙或檸檬一起煮,更有滋味!

禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒

加熱紅酒時我加入了兩片新鮮甜橙,煮好後再切一些甜橙小丁放入杯中,倒入熱紅酒,這樣就完成一杯熱呼呼的甜橙香味熱紅酒!


甜橙口味的熱紅酒非常好喝,一開始加熱橙味香氣縈繞滿室,如果怕喝辣的人,可以嘗試這個口味,喝起來就好像加了香橙的熱葡萄汁,甜度可依照個人口味酌量添加黑糖或蔗糖,香甜的熱紅酒,真是既禦寒又好喝,很迎合女性的口味。


老薑風味的熱紅酒就是很大人的口味,建議糖不要加太多,品嘗老薑與紅酒結合在一起的味道,一喝下去全身立刻暖和起來,跟我在國外喝到的熱紅酒最相似。

禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒 

經典口味的熱紅酒,我加入了黃檸檬一起煮,一樣降低甜度,只放入少量的蔗糖,帶點新鮮檸檬香氣的經典熱紅酒,酒香迷人,帶來非常溫暖的感受。

禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒
禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒

這次加在紅酒裡使用的是Do Do模里西斯渡渡鳥蔗糖,以傳統做法製作的蔗糖,不添加防腐劑等化學物,吃起來很安心,不但可以用在飲品中也很適合用來做糕點甜品。

(消費者購買一包方糖,公司即捐助一元給ENO環境保護組織)


--感謝廣紘國際邀約體驗--

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2015年2月3日 星期二

[食記] 瑪憩Matrix Happiness。宜蘭羅東。德國味人文咖啡(已歇業)

雨的夜晚,逛羅東夜市也顯得多餘,正巧發現這間別緻的咖啡館,順勢鑽進咖啡館裡躲避這場急雨。進門後才發現這是一間非常獨特且多功能的咖啡店,隔壁結合設計服飾店,而樓上的空間還有開授課程。


店內隨處都會發現跟德國有關的東西,菜單上也到處出現德國國旗,與德國有關的餐點,德國香腸、加泰隆尼亞雜燴湯等,更讓我對這家店充滿好奇,詢問之下發現,這家店的老闆是留德的,難怪處處充滿德國風情。

我在甜點櫃台前面搜尋著,很快地我發現了我的目標物:咕咕霍夫,這個蔓越莓口味的小甜蛋糕吃起來非常新鮮,紮實的蛋糕口感,十足手工蛋糕真材實料、樸實的美味,相當好吃!很想要外帶回去給大家嚐嚐!

咕咕霍夫

菜單也是全手繪風格,風格獨具,每種產品都畫得很可愛!




德式香腸也是料好實在,這是大份的式香腸巧巴達,非常豪邁的德國風味!吃起來過癮極了!


值得一提的是蜜香紅茶,整壺以茶葉沖泡,不加糖就順口極了,完全沒有一般紅茶的苦澀,只有茶香與回甘,真是咕咕霍夫的良伴啊。


店內保留了老屋的特色,磨石子地板、斑駁的木窗,配置上各式老家具、溫暖的沙發,讓這間咖啡館既別具特色又保存著樸實的一種人文風格。



牆上掛著各種課程的資訊,語言課除了德文外也有日文課,連瑜珈課也有,下班後大家在這喝上一杯咖啡後,就陸續到樓上上課,這樣的生活步調,看在我眼裡真的十分羨慕啊!




餐廳資訊
瑪憩Matrix Happiness
地址:宜蘭縣羅東鎮興東路189號
電話:03-9556090

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