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2019年1月13日 星期日

[烘焙食譜] 巧克力藍莓杯子蛋糕 Bueberry cupcake recipe。口感綿密濕潤!做法簡單、不需打發、容易成功!DIY甜點食譜推薦~

這份巧克力杯子蛋糕的烘焙食譜,我加入了藍莓,讓巧克力蛋糕吃起來有更多層次,吃到中間會有藍莓爆漿的口感,而且這份巧克力藍莓杯子蛋糕Bueberry cupcake recipe的食譜不需要特別打發雞蛋,製作起來很容易成功,吃起來口感綿密濕潤,跟蓬鬆的戚風蛋糕口感截然不同。



[食材]
份量:12個
低筋麵粉 190g
無鹽奶油125g
泡打粉 1茶匙
白砂糖 150g
無糖巧克力粉 50g
鹽 1茶匙
牛奶 135ml
天然香草精 1茶匙
雞蛋 2個
優格 1大匙
藍莓36個
蛋糕紙杯(小) 12個

[作法]
1.先將烤箱預熱180度。
2.將室溫奶油與糖放在一個中碗裡,用攪拌機攪打均勻。
3.奶油與糖打到滑順後,放入一顆全蛋繼續攪打到滑順均勻後再放入第二顆全蛋,然後繼續打到濕料滑順均勻。



4.倒入天然香草精於濕料裡攪打均勻。



5.將麵粉、鹽、泡打粉放入一個中碗裡一起過篩。
6.將過篩後的乾料倒進濕料裡,並加入牛奶與優格,用攪拌機攪打到麵糊均勻滑順。



7.分兩次倒入巧克力粉,用攪拌機攪打到麵糊均勻滑順。




8.將麵糊用湯匙分裝到紙杯裡。


9.先裝填一半的麵糊到杯子裡,將每個杯子放入3顆藍莓,再裝入一些麵糊蓋住藍莓。



10.放進烤箱用150度烤15分鐘,再用180度烤12分鐘即完成。
做法真的很簡單~大家一定要動手做做看!


《西西的旅行部落格》

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