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2019年1月13日 星期日

[食譜] 番茄蘑菇雞肉義大利麵/筆管麵Tomato chicken pasta。輕午餐料理推薦~

近的番茄價格平實,這份食譜用了大量新鮮番茄來煮番茄義大利麵!自然的番茄風味超好吃~周末午餐想要簡單吃,煮一鍋番茄蘑菇雞肉筆管麵Tomato chicken pasta,就能吃得好豐盛~


[食材]
(2人份)
去骨雞腿肉 1份
蘑菇 1盒
番茄3個
洋蔥半個
鹽 1大匙
醬油 1大匙
蒔蘿粉(或巴西利) 酌量
九層塔 酌量
橄欖油 1.5大匙
筆管麵 2人份



[作法]
1.將雞腿肉、蘑菇、番茄切片,洋蔥切丁備用。
2.將筆管麵放在滾水裡加少許鹽煮12分鐘左右後取出,放在碗裡淋上些許橄欖油拌勻(避免麵條沾黏)。


3.熱鍋後倒入橄欖油,放入洋蔥下去翻炒。


4.加入番茄片一起煮。


5.放入雞丁一起翻炒。


6.加入50ml的白酒(可用米酒或水取代)一起煮。


7.加入鹽、醬油調味。
可將番茄皮在這過程中取出,讓湯汁口感更滑順。


8.加入蘑菇片一起煮。


9.將煮好的義大利麵放進去一起煮,加入少許蒔蘿粉。
(嘗試味道,可再酌量添加鹽。)


10.熄火,放入九層塔翻拌一起即完成。




我的筆管麵的食譜除了番茄蘑菇雞肉筆管麵Tomato chicken pasta,還有這道青醬雞肉筆管麵和這道蒜香奶油雞肉筆管麵,不添加色素及化學香料,自然好吃!大家也不妨動手試試看!


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