[食材]
模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(液狀) 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
[作法]
1.將所有材料放進大碗裡用湯匙拌勻後倒出,用手揉10分鐘。
2.揉成圓球狀放入大碗中,蓋上濕布發酵1小時。
3.將烤模四周塗上奶油,底下鋪烘焙紙。
4.將麵團取出分成三等份。
5.將麵團揉圓擀成長條形再捲成圓桶狀。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4rL7SXbMaZjFIWTDHLehaP_7XPPUCVanSlYPyaICW3akQCpguUopbeTzsp7M4-eJs-Mww0YnjelsPmde9EVHMRt1CSDricABS4ta7ea6Eq3B5XDO4focfwPGLDTNqsR-0mQVnOzkaFgCP/s640/DSC05878.JPG)
6.將三個捲好的麵糰放入烤模中。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyS3Qc2cNrOJUkhnJ_Qp777M4qbbqsszAHIbP8RnkeoQdHztzqPA5cDsyk0lkGfU99TEK-g3lmoXrfqDfpYzd8PZjBFlMizx664bD7AnV_59UCpPuZRyYyjcfFrP5eRXUhWLlOu9AZK9Km/s640/DSC05888.JPG)
7.蓋上濕布發酵1小時。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieM8VpYLkuTmEoE5A04-LGDDS4tC2BGSxK_RT-iVHVduVIo0OnkEfdB7t24-EeJiuAgIStLQgCkT1xCqzPKuVMTayJuwHdyDTK0ta0rFm0v2HBNYZh37ZXb1h2Jy32IzoXxrQ4SAq7kEi2/s640/DSC05894.JPG)
8.將烤箱預熱190度。
9.放入烤箱用190度烤20~25分鐘即完成。
2.揉成圓球狀放入大碗中,蓋上濕布發酵1小時。
3.將烤模四周塗上奶油,底下鋪烘焙紙。
4.將麵團取出分成三等份。
5.將麵團揉圓擀成長條形再捲成圓桶狀。
6.將三個捲好的麵糰放入烤模中。
7.蓋上濕布發酵1小時。
8.將烤箱預熱190度。
9.放入烤箱用190度烤20~25分鐘即完成。
如果想要做成方方正正的白吐司,可以加上蓋子去烤,烤溫及作法請參考[烘焙食譜] 帶蓋白吐司。麵包機食譜
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