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2019年11月19日 星期二

[烘焙食譜] 巧克力小餐包。用植物油做的麵包體~麵包機食譜~

法芙娜巧克力豆來做餐包,充滿巧克力的香氣,吃起來卻一點都不甜膩,推薦這個巧克力小餐包食譜給大家試試看!




[食材]
份量:12個
高筋麵粉 350g  
白砂糖 40g  
鹽 9g
植物油 24g
水 200ml
速發酵母粉 9g
黑巧克力 45g

(表面塗料)
雞蛋 1個
牛奶 5g



烤溫
175度/ 20分鐘

[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、植物油、水、酵母粉放入麵包機裡,選擇揉麵團選項,用麵包機揉成麵糰(約23分鐘),最後5分鐘加入巧克力一起攪拌



2.放入大碗中,蓋上布發酵50分鐘。




3.將發酵好的麵糰取出分切成12等分。



4.將麵團壓入空氣揉圓成小麵糰,依序排放烤盤上。



5.放入烤箱(不需設溫度)發酵約50分鐘。
6.將雞蛋與牛奶攪拌均勻,在麵團表面刷上一層蛋液。



7.預熱烤箱175度(10分鐘)。
8.將麵團放入烤箱用上下火175度烤20分鐘即完成。



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