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2019年12月4日 星期三

[烘焙食譜] 珍珠糖小餐包。簡易麵包機食譜

次在小餐包上面刷了一層蛋液、撒上珍珠糖,把小餐包做些變化,做成珍珠糖小餐包,脆脆的珍珠糖把小餐包點綴得又漂亮又好吃!下次我還要加更多珍珠糖!這個食譜用麵包機揉麵就可完成囉~分享給大家試試看~






[食材]
份量:16個
正方形烤模:21x21公分
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(液狀) 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
水 180ml

(表面)
雞蛋 1個
牛奶 5ml
珍珠糖 酌量

烤溫
175度/ 20~22分鐘

[作法]
1.將麵粉、糖、鹽、酵母粉、水、奶油放入麵包機裡揉成麵糰(約23分鐘)。



2.將麵團蓋上布發酵1小時。
3.取出發酵好的麵團分切成16等分。
4.將烤模鋪上烘焙紙。
5.將小麵糰壓出空氣揉圓後順序放入烤模中發酵50~60分鐘。


6.預熱烤箱175度(10分鐘)。
7.將雞蛋與牛奶攪拌均勻,麵包上刷一層蛋液、撒上珍珠糖。


8.放入烤箱,用上下火175度烤20~22分鐘即完成。


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