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2020年2月13日 星期四

[烘焙食譜] 藍莓杯子蛋糕。迷你版!Finger Food 聚會小點心推薦!

藍莓乾做出來的杯子蛋糕沒有預期的紫色果醬釋出,跟葡萄乾蛋糕長得有點像,吃的時候才會發現是藍莓啊!這次用更小的模具與更小的紙杯來做,精緻的小杯子蛋糕很適合當作Party上的Finger Food!吃一整個也不覺得有罪惡感!大家動手試試看吧!


[食材]
份量:6個(規格38x21)
低筋麵粉 95g
無鹽奶油(室溫) 60g
泡打粉 0.5茶匙
白砂糖 60g
鹽 0.25茶匙
牛奶 50ml
雞蛋 1個
藍莓乾 30g
天然香草精 0.5茶匙
優格 1/2大匙
蛋糕紙杯(規格38x21) 6個

烤溫
175度/ 20~25分鐘



[作法]
1.先將烤箱預熱175度。
2.將麵粉過篩備用。
3.將室溫奶油、砂糖、鹽、雞蛋、麵粉、泡打粉、香草精、優格用攪拌機慢速打到均勻。



4.加入牛奶一起攪拌均勻。
5.加入藍莓乾用刮刀拌勻即可。



6.將麵糊裝入紙杯中,裝到八分滿。






7.放入烤箱用175度烤20~25分鐘即完成。


《西西的旅行部落格》

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