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2020年2月28日 星期五

[烘焙食譜] 葡萄乾吐司麵包。簡易白吐司麵包機食譜!

萄乾的營養價值高,果皮含有大量的多酚物質及花青素,微甜又帶有飽足感,大人小孩都很喜歡!我經常用它來做吐司,分享這款簡易的葡萄乾吐司食譜給大家試試看!



[食材]
模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
高筋麵粉 300g
無鹽奶油 20g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
水 180ml
藍莓乾 70g

烤溫
190度/ 30~35分鐘



[作法]
1.將麵粉、糖、鹽、酵母粉、奶油、水放進麵包機裡選擇揉麵約23分鐘(或用手揉15分鐘)。


2.在揉麵的最後3分鐘加入葡萄乾一起揉。
3.揉好後,蓋上布發酵1小時。


4.將烤模內側四周塗上奶油,底層放入烘焙紙。


5.將發酵好的麵團取出分成兩等分。


6.擠出空氣,揉成圓球狀,放入烤模中,蓋上布發酵1小時。


7.預熱烤箱190度(10分鐘)。 


8.放入烤箱用190度烤30~35分鐘,即完成。


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