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2017年11月5日 星期日

日本神戶美食推薦。Triton Cafe。風格清新、健康好吃的輕午餐!

戶美食除了最有名的神戶牛鐵板燒,在北野異人館的周圍還有許多充滿異國風情的餐廳,Triton Cafe是一間有著歐洲風情的餐廳,只提供日式菜單,意外在地圖中被我發現,然後走上二樓階梯,發現了這家健康又好吃的餐廳!>>搜尋神戶108家旅館房價




中午抵達時,店內已經坐滿大半的客人,被安排到後區的座位沒有窗景,有點小失望。


由於看不太懂菜單,我們三個人都簡單的點了限量20份的今日特餐(1300日圓),附餐的麵包口感非常棒,外脆內軟,跟我在歐洲吃到的法國麵包口感非常相似,麵包的香氣也很棒。>>搜尋神戶108家旅館房價


今日特餐就是這一盤有著五種配菜和一碗冷湯的綜合拼盤再搭配一塊法國麵包,菜色風格近似MUJI Cafe但份量更多,質感也做得更好。


首先用麵包搭配南瓜冷湯吃,南瓜冷湯上面還淋著一些橄欖油和現磨的胡椒粉,在炎夏中一喝到這種清甜冰涼的冷湯,口感非常的舒服,完全打破我對冷湯的印象,一口接一口完全停不下來,清爽的好滋味,讓以往不喜歡冷湯的我從此愛上冷湯。





每道菜都是涼的,但因為滋味調得很恰好,每樣菜都出奇的好吃,胡蘿蔔絲搭配碎核桃與葡萄乾,調味後吃起來帶著水果香甜,十分順口;肉片帶著油脂但吃起來卻很輕盈!


午餐的主菜也有義大利麵、肉類的選擇,除此之外這裡的手作甜點也相當棒,蛋糕看起來非常吸引人,如果下午時段過來也可以嘗試甜點。這是一間下次再來神戶我絕對會再訪的餐廳!


餐廳樓下就是觀光巴士的站牌,很好辨認。>>搜尋神戶108家旅館房價




《餐廳資訊
神戸市中央区中山手通1-23-16 Chanti 大廈2樓
078-251-1886
營業時間 12:00-20:00


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2017年7月17日 星期一

[食譜] 蛋沙拉三明治。夏日輕食

最喜歡的蛋沙拉就是純粹的蛋沙拉,不添加其他蔬菜,冰冰涼涼的,讓人吃了暑氣全消!



[食材]
雞蛋4個
美乃滋4大匙
吐司6片

[作法]
1.將雞蛋放入冷水中,開中火煮到滾沸,立即關火,蓋鍋蓋悶15分鐘。


水煮蛋一定要從冷水煮到滾,然後熄火悶15分鐘,就能得到這樣漂亮的金黃色蛋黃,蛋黃與蛋白交界處不會綠綠的。




2.將蛋放涼後,將蛋殼剝除,然後將蛋白切碎。


3.加入美乃滋,攪拌均勻即完成。
PS.可依自己口味喜好加入胡椒、鹽、糖等。


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2014年10月5日 星期日

[食譜]周末輕早餐。香煎鬆餅佐龍眼蜜 or 香濃起司


頭到尾自己做的早餐,最放心,也不怕吃到劣質的油品或塑化劑。
非常簡單的鬆餅粉配方,沒有添加任何香料及化學物質,吃得更安心,一起動手調製麵糊吧!



[食材]
麵粉1杯
雞蛋1個
泡打粉(Backing powder)1.5茶匙
白糖2大匙
奶油2大匙
牛奶1/3杯
蜂蜜1大匙
起司1小塊

[作法]
1.將麵粉、白糖、泡打粉放入碗中攪拌均勻。
2.倒入牛奶攪拌均勻,再加入雞蛋一起攪拌。
3.最後倒入融化的奶油拌勻即完成麵糊。
4.將平底鍋預熱後,抹上少許奶油,倒入麵糊。


5.用小火煎烤至表面呈現水泡狀即可翻面,翻面後再煎烤1~2分鐘即可起鍋。




6.盛盤後,淋上蜂蜜擺盤即完成。


像這樣夾入起司,又變出另一個口味!


(此份量可做出六片鬆餅,適合2人份食用。牛奶可視情況增加,麵糊越稀釋,能做出較薄的鬆餅,越濃稠的麵糊做出的鬆餅越厚,可自行調整成適合自己的口味,如果加入非常多牛奶,可做出像可麗餅的薄鬆餅。)

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