[食譜] 百里香煎鯖魚。不需解凍直接煎，滋味更棒!

買了一堆冷凍鯖魚放在冷凍庫，反覆煎了幾次，發現不解凍直接去煎，無論賣相或口感都較佳!沒有退冰的冷凍鯖魚，煎出來的魚肉比較濕潤，而退冰後再去煎的鯖魚比較乾柴。

[食譜] 香煎鯖魚。十分鐘快速上菜!

最近在超市買了很多便宜又大碗的冷凍鯖魚片，隨時想要加菜，就能快速變出一道香煎鯖魚!

[食材]

鯖魚1片
檸檬2片
橄欖油酌量

[作法]

1.先將鯖魚洗淨擦乾。

2.熱鍋後倒入適量橄欖油，從表皮那面朝下煎，用中火煎約5分鐘。

 3.再翻面煎3分鐘即完成!

吃的時候擠上少許檸檬汁會讓魚的鮮味更加提升!
也很適合拿來帶便當，蒸過後一樣好吃!

《延伸閱讀》
[食譜]鹽烤鯖魚。挪威薄鹽鯖魚
[食譜] 檸檬酸豆鱈魚

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[食譜] 烤鯖魚青醬義大利麵。20分鐘做出超美味義大利麵!

青醬與鯖魚的味道很搭!作法也相當容易，二十分鐘就能輕鬆上菜囉!

【食材】

鯖魚一片

羅勒或九層塔 100g

大蒜 3粒

松子 20g
切達起司酌量

鹽 1/2茶匙

橄欖油 3大匙

【作法】

1.將鯖魚切成三塊，撒上薄鹽與橄欖油後放入烤箱用200度烤15分鐘。

2.將九層塔、鹽、大蒜、松子、橄欖油、起司放入攪拌機打成泥狀。

3.將義大利麵放入加了少許鹽的滾水中煮8~10分鐘。

4.義大利麵起鍋後放入大碗中加入青醬拌勻，即可擺盤。

5.將烤好的鯖魚放在義大利麵上，再綴上幾滴新鮮青醬即完成!

《延伸閱讀》

[食譜]茄汁肉醬義大利麵。全程使用新鮮番茄熬煮!

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