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2016年7月13日 星期三

[食記] 初樂 Café de Samuel。菜色與歐式氛圍都讓人好驚豔(已歇業)

宜蘭礁溪的金黃稻田間,有著這樣一家美輪美奐的歐式餐廳,雪白色的餐廳空間中擺滿各式歐洲風情的家具、飾品及畫作,身在其中可以感受到濃厚的歐式氛圍。


如果你喜歡歐洲,你一定會想來拜訪這樣的餐廳!


烘烤得熱呼呼的麵包新鮮上桌,搭配著一小碟橄欖油醬汁提味,喜歡清淡的我,吃原味就覺得很好吃!


打碎的蘑菇與奶油濃湯均勻的融合在每一口滋味裡,雖然口感沒有想像中濃稠,但味道調和得相當不錯!熱呼呼的入口,停不下來。


上菜的節奏很緊湊,幾乎沒有等候,每道菜接連上桌!服務生的態度也很好。新鮮的沙拉佐芥末籽調成的醬汁,口味清爽、吃得到蔬菜的鮮脆多汁!


份量不少的番紅花漁夫海鮮燉飯,一端上桌就看得出鮮蝦的肥美,底下還有不少蛤蠣、中捲和一個淡菜,一吃就知道海鮮非常的新鮮,中捲的脆度、口感超好,點菜時侍者特別詢問是否要將米飯煮軟些,柔軟的黃色米飯吸飽海鮮的好滋味自然好吃極了。


經典牛小排非常驚艷的上桌,比我想像中大兩倍,很保守的點了七分熟,切開呈現漂亮的粉紅色,煎得表皮酥香裡頭粉嫩得恰到好處,肉質吃起來很柔軟,每一口都吃得到肉汁的鮮甜,旁邊的配菜也一點都不馬虎,櫛瓜、杏鮑菇、甜椒、青豆、青花菜、玉米筍每一種都很新鮮,無論水煮或香煎都控制得宜,保留住蔬菜新鮮的原味。


吃完大份量的排餐已經飽足,C套餐可選擇150元內的蛋糕與飲料,這裡的蛋糕甜點每個都很大,巧克力蛋糕做得很紮實,不會太甜、巧克力的香氣很足,切開裡面沒有夾奶油,而是蛋糕體與巧克力的濃郁結合。


冰拿鐵的奶味濃厚,咖啡滋味順口,很像是冰咖啡牛奶。而我個人很推薦高山烏龍茶,杯底可以清楚看到烏龍茶葉整葉舒展開來的模樣,純粹的好茶就是如此,口感甘甜、輕盈,是超適合夏天的冰鎮茶飲!


栗子蒙布朗的上面有個完整的栗子,綿密的栗子醬香氣很足,搭配著底下香酥的派皮一口吃下,兩種口感的混合,令人滿足!


沿著蜿蜒的鐵製階梯往上走,眼前豁然開朗,一個超寬廣的空間映入眼簾。


二樓的空間擁有歐洲的宮廷氛圍,每個人到這裡都忍不住不停的拍照。


戶外區的也很美,眺望出去就是稻田的景致,環境相當宜人。

 

這間餐廳不但環境吸引人,餐點也相當出色,廚師絕非等閒之輩,餐點份量給得又多又慷慨,吃過絕對很難忘懷。


餐廳對面有一個廣大的專屬停車區,為客人設想周到,來到這裡就不用費心找車位,盡情的享受美食與環境吧!

--愛評口碑劵體驗文--

餐廳資訊
初樂 Café de Samuel
宜蘭縣礁溪鄉玉田村茅埔路17號
03-987-0225

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[食記] 家咖哩(花蓮總店)。老屋裡的在地咖哩味


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初樂-菜單
初樂-菜單

2016年5月23日 星期一

[食譜] 烤鯖魚青醬義大利麵。20分鐘做出超美味義大利麵!

醬與鯖魚的味道很搭!作法也相當容易,二十分鐘就能輕鬆上菜囉!


食材
鯖魚一片
羅勒或九層塔 100g
大蒜 3粒
松子 20g
切達起司酌量
鹽 1/2茶匙
橄欖油 3大匙

作法
1.將鯖魚切成三塊,撒上薄鹽與橄欖油後放入烤箱用200度烤15分鐘。
2.將九層塔、鹽、大蒜、松子、橄欖油、起司放入攪拌機打成泥狀。
3.將義大利麵放入加了少許鹽的滾水中煮8~10分鐘。
4.義大利麵起鍋後放入大碗中加入青醬拌勻,即可擺盤。
5.將烤好的鯖魚放在義大利麵上,再綴上幾滴新鮮青醬即完成!


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2014年11月30日 星期日

[食記] 花間蜜 Flowers Honey 義法多國蔬食。藍帶套餐! 絕佳的西式蔬食好美味! (近國父紀念館)


從來不知道蔬食餐廳也可以這麼高雅精緻,這是我第一次大膽嘗試西式蔬食餐廳,沒想到平日無肉不歡的我,這次竟然喜歡上這健康的蔬食義大利料理!
青醬野菇義大利麵盒子


店內相當寬敞,即使後來整個餐廳都滿座,但在桌距足夠下,不覺得擁擠煩擾,時尚明亮的裝潢,吸引很多女性顧客上門。

 
聖誕節近了,店內外的裝飾以聖誕為主軸,明亮的白色系餐廳充滿聖誕歡樂氣息!


我這次享用藍帶套餐,在點菜後五分鐘內,率先端上的南瓜湯,清爽甜潤,湯中可以吃到煮得軟透的南瓜塊。切成細絲好入口的生菜沙拉,綴金桔淋醬,爽脆的生菜與帶甜味的醬汁,每口都充滿新鮮甜味!


青醬野菇義大利麵盒子,以烤得酥脆的吐司麵包盒,裝入熱騰騰的青醬義大利麵,上頭還綴上幾粒高貴的松子,添加口感層次,吃到裡頭時才發現,蔬菜不只有野菇而已,還有脆脆的玉米筍,青醬不油不膩,搭上單純的蔬食口感與甜脆滋味,從來不知道沒有加肉的義大利麵,也可以那麼好吃,吃起來一點負擔也沒有。


田園南瓜義大利麵也很清爽,醬汁不是想像中的濃郁奶油醬,一口吃下,嘴裡充滿的盡是南瓜的甜、野菇的滑順與義大利麵的Q軟,相當養生!

田園南瓜義大利麵 
玫瑰拿鐵一上桌就讓我好驚豔!濃郁的咖啡奶泡上面好不吝嗇地灑上大把乾玫瑰花瓣,不但香氣迷人,視覺上也加分不少! 旁邊的玫瑰醬汁,飲用時可酌量加入,增加咖啡的玫瑰風味,咖啡的滋味濃郁順口,確定是嚴選的咖啡豆,無誤!

玫瑰拿鐵
大壺新鮮的水果茶有冰熱可選,由於這天天氣熱,我們選擇了冰的版本,沒想到冰的味道,仍然維持茶味濃郁,絲毫沒有被冰塊淡化了它的味道,進口草莓、奇異果、蘋果、百香果飽滿的鋪在上頭,壺內與飲用杯中都大方地放入滿滿的新鮮水果丁! 好過癮!

嚴選新鮮水果茶(冰)
新鮮水果的冰淇淋鬆餅,滿足了超級愛吃水果的我!剛端上時鬆餅還熱呼呼地冒著蒸騰熱氣!而水果的種類與數量真的是超級多的,進口草莓、香蕉、奇異果、哈密瓜、鳳梨、藍莓,每種都因熟度剛好而充滿水分,甜軟好吃,冰淇淋是香草口味的,另外一旁還搭配著一小壺蜂蜜,真是設想完整的一道甜點,由於份量有點多,兩人合吃剛好!

季節鮮果花園冰淇淋鬆餅 
這裡的飲料與甜點讓我好驚豔,如果下次與朋友來這下午茶一番,光吃甜點與咖啡,也會相當滿足的吧!


《餐廳資訊
地       址:台北市信義區忠孝東路四段504號
電       話:02-2722-3189
營業時間:週一至週日,11:30~21:30

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2014年10月6日 星期一

[食記] 華泰王子大飯店。驢子餐廳L'IDIOT RESTAURANT--品嚐精緻義式料理



年前曾經去過的驢子餐廳,最近在華泰王子飯店1F重新開幕了,帶著過去印象中的美味記憶,以期待的心情來到這間以白色調為主的雅緻餐廳,空間設計保留了華泰王子飯店原有的一些古典的裝飾,例如噴泉、油畫等,但又巧妙地融入當代的設計,原來的驢子餐廳的特色磁磚、鐵件雕塑物件也被引入,新舊交融之間,衝擊出一番獨特風格!讓這餐廳既時尚又有深度、有寬敞的多人聚餐長桌,也有安靜的沙發區,就算只有兩人前來,也能在此得到一個安靜的用餐空間。


南瓜濃湯
南瓜濃湯以南瓜為主角,適量加入番茄糊,讓湯有酸酸甜甜的感覺,中間裝飾幾個焙烤過的小蕃茄,增加滋味。


前菜炒東港赤嘴蛤與自製西班牙臘腸,以蕃茄為基底烹煮赤嘴蛤搭配上蘿勒、黑橄欖增加蕃茄汁的風味,很基本的義大利菜式的作法,赤嘴蛤的量給得很足夠,吃得過癮,上面覆蓋青醬烤過的法國麵包,把精采的菜色都擋住了,擺盤上有點可惜!
炒東港赤嘴蛤與自製西班牙臘腸

波士頓龍蝦燉飯,以濃郁的奶油燉飯為底,配上香煎過的龍蝦一起入口,十分美味,菇類與蘆筍都清炒過,讓這盤燉飯看起來很豐盛。
波士頓龍蝦燉飯
烤半雞的份量令人有些失望,非常精巧的雞腿與雞翅及一小塊雞胸肉,佐著南瓜泥及烤檸檬,雖然烤雞的滋味非常鮮嫩,烤過的香料讓雞肉香氣撲鼻,但如果是男生點這道菜,應該會覺得吃不飽。

烤半雞

堤拉米蘇很令人滿意,由於是現點現做的甜點,層層堆疊的蛋糕與濃郁的起司醬營造出極佳的口感,上面灑上的新鮮巧克力粉讓提拉米蘇的風味提升,並綴上一球咖啡冰淇淋,與脆餅形成又脆又軟又冰的滋味!是道很成功的甜點!

堤拉米蘇&咖啡冰淇淋


《餐廳資訊
驢子餐廳
台北市中山區104林森北路369號 華泰王子大飯店1F
02-2581-8111#1511
www.lidiotrestaurant.com


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