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2016年9月13日 星期二

[食記] 君悅酒店Hyatt。歡飲廊Cheers。2016周末晨午餐

想在信義區找一處靜謐的空間慢慢吃飯度過周末的午間,君悅飯店歡飲廊可說是不錯的選擇,只在周末提供的輕食晨午餐,除了菜單上有三個主菜可以選擇外,另外還有一小區Buffet無限供應沙拉、輕食、甜點、水果,菜色選擇雖然不似一般自助餐廳多,但是精緻度很夠,最適合像我這種胃口小但喜愛品嘗多樣化美食的人。


十一點半抵達時還空蕩蕩的,過中午後客人陸續進來,整個餐廳坐滿了人。我們兩人被安排坐在窗邊的四人座位,空間又大又舒適。


很喜歡這種半自助式的餐廳,服務通常比全自助式的Buffet還要細緻,主菜、湯、飲料會由侍者送到桌前,而不用一直起身拿菜。選好主菜後就可以先去Buffet區拿一些前菜,除了常見的火腿、生菜還有燻鮭魚、淡菜,這裡的燻鮭魚是我吃過最好吃的,飽滿的魚肉切得不薄,鮭魚的味道很好,沒有一絲腥味。



南瓜湯由侍者送上,澄澈的清湯裡有很多煮軟的南瓜,滋味新鮮香甜。


我選的這份香煎鲂魚+班尼迪克蛋+炒菠菜和甜薯泥,魚肉煎得香脆,搭配著奶油醬汁吃起來更加滑順好吃,一旁的班尼迪克蛋沒有多餘的醬料,底下的英式瑪芬麵包與流瀉的蛋黃就很美味,盤子的另一側是炒軟的菠菜與甜薯泥,很喜歡這樣的搭配,以魚片為主角盡情展現其滋味,而其他的配菜都沒有太重的調味。



生菜區裡還有一道酪梨鮪魚沙拉也做得很好吃,鮪魚的表面稍微烤熟,柔軟的鮪魚生魚片與酪梨真是絕配,很適合夏天的清爽口感!


另一個我們點的主菜燉牛頰肉嚐起來入味而軟透,搭配著烘蛋與馬鈴薯泥相當豐盛,紮實的烘蛋混入火腿丁增加層次感與香氣。




自助區裡的鮭魚鹹派也值得一試,酥脆的派皮與柔軟的雞蛋填料調合得很平衡,鮭魚小丁點綴式的出現其中,吃得到鮭魚的鮮香。


巧克力可頌的夾餡是黑巧克力,餡料不會太甜或太多,然而每一口都能吃到巧克力的苦苦甜甜的滋味。


最後點了卡布奇諾來搭配甜點,另外也可以選擇黑咖啡、拿鐵或紅茶,這份卡布奇諾喝起來泡沫相當綿密,但咖啡略苦,應該是用了重烘焙的豆子。


自助區裡的蛋糕約有五六種,每一款都很吸引人,我選了藍莓起司蛋糕、抹茶蛋糕、芒果蛋糕捲這三款,濃厚的起司與藍莓醬真是絕配,甜度調和得剛好,吃起來滿口濃郁的起司味與酸酸甜甜的藍莓。


小小的抹茶蛋糕點綴得很精緻,上面的抹茶醬柔滑香濃,又不會太甜膩。


芒果蛋糕捲裡的芒果醬吃得到新鮮芒果的酸甜滋味,我非常推薦。


每次來君悅用餐,都能感受到很細緻的服務品質,不但餐點味道都在水準之上,而且每份餐點上菜的時間掌握得尤其好,若是像我在旅展時購買餐券,就可以大約七折的價格吃到歡飲廊的周末晨午餐。歡飲廊對面的凱菲屋菜色比歡飲廊多更多,但我還是喜歡安靜的歡飲廊,可以慢慢的吃、慢悠悠的度過周末的午後。

 《餐廳資訊》
君悅酒店。歡飲廊
台北市信義區松壽路2號
02-27201230

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2016年9月11日 星期日

[食記] 魚兵衛太春和食處。日本料理。生魚片丼、中山站美食

周末已經過了午餐時間,一點過後來到中山站附近覓食,距離捷運中山站不遠的魚兵衛泰春和食處不用排隊就順利入座,快速掃描一下菜單,以這樣裝潢得宜的日式餐廳而言價格實在不貴。


待我吃飽後,人也差不多走光,順利拍到幾張座位的照片。


茶水和味噌湯都是自取,可以無限續加,味噌湯很濃郁好喝,湯裡有許多滑嫩的海帶和切成小方塊的豆腐,盛好湯再撒上一些細蔥花,比大戶屋的還好喝。


第一次先點了基本款--海鮮刺身丼,魚片的鮮度讓我很滿意,種類不複雜的生魚片依舊讓我吃得很滿足,底下鋪著冷醋飯,帶著甜味的白飯粒粒分明、滋味甚好,配菜紫蘇葉、牛蒡絲和薑片,甜黑豆也很好吃,Wasabi帶著點嗆度,在醬油裡化開的滋味讓生魚片吃起來很過癮。


蒜香蒸魚附上一碗白飯,熱呼呼的端上來一大盤鮭魚塊、白肉魚塊和蛤蠣煮得入味,底下還鋪著不少嫩豆腐,著實好吃!


如果四個人來可以坐在包廂裡,氣氛更好!


這家店很適合常在中山站出沒的我,下次肯定要再來試試其他菜色!

圖片來源:魚兵衛Facebook

《餐廳資訊》
魚兵衛太春和食處
台北市赤峰街3巷9號
02-25599656

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[食譜] 洋蔥鮮菇燉雞腿。簡易雞肉料理

颱風季節的蔬菜量少價高,我就會用洋蔥與香菇來煮雞肉,與雞腿的鮮甜融合成一鍋溫暖人心的美味料理。



【食材】
雞腿肉1隻
洋蔥半個
新鮮香菇5朵
胡椒粉少許
鹽酌量
橄欖油酌量

【作法】
1.熱鍋後放入橄欖油,將洋蔥切絲後放入鍋中炒3分鐘。
2.香菇切絲後,放入一起拌炒3分鐘。
3.放入雞腿將表面煎熟,均勻撒上鹽、胡椒。
4.倒入一杯清水,小火燉煮45分鐘即完成。




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2016年9月3日 星期六

[食譜] 瑞典肉丸佐莓果醬。北歐美食!

在家自製瑞典肉丸,嚴選好品質的豬絞肉與牛絞肉,做出來味道一點都不輸IKEA肉丸喔!


[食材]
(肉丸食材)
豬絞肉250g
牛絞肉250g
洋蔥半個
牛奶20ml
雞蛋1個
鹽1茶匙
麵包粉1/3杯
紅椒粉1茶匙
胡椒酌量
奶油2大匙
蒔蘿酌量

(醬汁食材)
奶油2大匙
麵粉2大匙
牛肉高湯(或雞高湯)1杯
液態鮮奶油2大匙
鹽1/2小匙

[作法]
1.洋蔥切小丁備用。
2.熱鍋後放入奶油,加入洋蔥丁拌炒5分鐘後放涼備用。



3.將牛絞肉、豬絞肉、洋蔥丁、雞蛋、鹽、紅椒粉、胡椒粉、麵包粉充分攪拌均勻。





4.將絞肉用冰淇淋勺分成球狀,再用手揉成球放在烤盤上,放入烤箱用210度烤20分鐘。





5.將奶油放入熱鍋中,加入麵粉,迅速攪拌,用小火注意溫度不要過高。


6.加入高湯,一邊煮一邊攪動均勻,再加入鮮奶油拌勻。
(這次使用的是雞高湯,若使用牛肉高湯色澤會呈現褐色。)




 7.將烤好的肉丸取出,放入醬汁中煮3~5分鐘就可以上桌囉。




8.搭配水煮馬鈴薯或薯泥都很適合,灑上蒔蘿增加香氣,沾著莓果醬吃,鹹鹹甜甜的瑞典肉丸吃法!IKEA的肉丸完成囉!



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2016年9月2日 星期五

[食記] Eat enjoy 意享美式廚房。十足過癮的辣味雞腿捲、巧克力千層蛋糕(新店區公所站)

從新店區公所站二號出口走出來,沿著旁邊的巷道走進去不遠,就看到這間友人推薦的意享美式廚房,這是一間寵物友善餐廳,很歡迎大家帶著自己的毛小孩來用餐。


這份奶油茄汁辣味雞腿捲義大利麵帶著辣度吃起來相當過癮,濃郁的番茄奶油醬汁裹滿義大利麵,雞腿上的起司醬也有很大的加分,雞腿的肉質新鮮好吃,難怪我看到很多人都點這道雞腿捲,看別桌點的雞腿捲是搭配著燉飯吃,也很誘人。


店內有一二樓的空間,桌數還不少,但因為座位排得很近,所以有些嘈雜,周末可要記得先訂位。



友人點的披薩也很好吃,單純的番茄與起司配料,餅皮的口感Q軟帶著點脆度,份量頗大,一個人要吃完會有些吃力。


蛋糕櫃裡的甜點選擇不少,而且每個看上去都好吸引人,蛋糕尺寸上比一般餐廳都來得大,濃厚的巧克力起司蛋糕不會太甜,但要獨自吃完這麼大的一片蛋糕是個挑戰。


巧克力千層蛋糕從櫃子取出後又撒上巧克力碎片才送上桌,我喜歡這份蛋糕但卻不喜歡上面的巧克力碎片,我覺得撒了反而是減分,柔嫩的千層蛋糕與飽滿的巧克力奶醬,吃起來很滑順,由於尺寸不小下次應該會考慮兩人合吃一份蛋糕,另外也有抹茶口味的千層蛋糕,留待下次來試試。


《餐廳資訊》
Eat enjoy 意享美式廚房
新北市新店區北新路一段88巷9號
02-29109179

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