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2018年11月13日 星期二

[食譜] 芹菜炒雞丁。簡易便當菜

幾天沒有發烹飪食譜文了,其實我每天都還是一樣努力的做著晚餐和便當,只是一煮好就忙著吃,就沒拍照了,今天晚上炒完菜還有一點點時間,就趕緊拍下來,發文囉~

用西班牙甜椒粉醃過的雞丁更鮮甜,煎炒的時候注意不要煎過頭,雞胸肉吃起來才不會乾柴。



[食材]
雞胸肉 1塊
芹菜 6株
大蒜 3粒
鹽 1茶匙
西班牙甜椒粉 酌量
橄欖油 2大匙

[作法]
1.將雞胸肉切丁,撒上鹽、西班牙紅椒粉和橄欖油醃半小時。
2.芹菜洗淨切段、蒜頭去皮切成小丁備用。
3.熱鍋後倒入橄欖油,先放入蒜末煎一下。
4.放入雞丁去煎到八分熟。
5.放入芹菜一起翻炒。
6.加入鹽翻炒均勻,確認雞丁熟透即完成。

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《延伸閱讀
[食譜] 馬鈴薯毛豆炒雞丁。簡易便當菜
[食譜] 蒜香雞肉炒蕈菇。簡易食譜

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2018年11月12日 星期一

[食記] 真的咖啡。植物奶做成的卡布奇諾、抹茶拿鐵。風味獨特、適合獨自工作的靜謐咖啡店!(近萬隆站)

日下午來到這間隱身在萬隆站附近巷內的老公寓咖啡店--真的咖啡,看到門口寫著"請確實關好們貓會落跑",走進店裡果然有隻活潑的貓咪喵喵叫,不停地想出門,非常可愛啊~


[食記] À Demain Cafe 明天見咖啡。法國藍帶主廚新鮮現做的早午餐、披薩、漢堡、輕食。超人氣咖啡店推薦!(近捷運昆陽站)

À Demain Cafe 明天見咖啡由法國回來的藍帶主廚親自掌廚坐鎮,將法式美食的精神轉化為一道道早午餐、輕食料理,在這座精緻典雅的街角咖啡店中,可以吃到法國著名的油封鴨腿、南瓜雞肉濃湯,將食材本身的好滋味展現而沒有過多的調味,雖然只是咖啡店但餐點卻有著歐陸餐廳的水準,咖啡的質感也十分講究,讓深愛歐陸料理的我吃得好滿足。

[背包推薦] tripose MEMENTO系列微皺尼龍輕量防潑水後背包+寵物背包。大容量、3C好收納的休閒必備包包!

冬季節,台北的天空常常飄著雨絲,但我還是很愛背著背包出門趴趴走,天氣好的時候喜歡帶著貓咪在公園曬太陽!跟貓咪一起享受愜意的周末!


2018年11月10日 星期六

[食譜] 青醬雞肉筆管麵Green sauce Pasta recipe。清新、簡易、無負擔的周末午餐!

己用九層塔就能做青醬,不添加色素及化學香料的青醬雞肉筆管麵,自然好吃!這份食譜的做法非常簡單!大家一定要動手試試看~

2018年11月9日 星期五

[食記] 黑哥自助石頭火鍋城。中山站火鍋餐廳。高CP值美食、食材新鮮、以盤計價、用餐環境像咖啡店般舒適!

冬剛過,氣溫降得好快,在寒冬即將到來之際,我來到這間在中山站附近的黑哥自助石頭火鍋城午餐,新鮮的食材、高CP值的價格,讓我們吃得溫暖又滿足,而且餐廳的環境非常乾淨舒適,二樓的餐廳窗景就是中山北路上的樹海綠景,如果不是桌上有著大鍋子,我還以為我來到咖啡店。


[課程推薦] 美語補習班推薦-巨匠美語(台北站前分校)。情境式英文會話課程 體驗分享!

論是求職或出國旅行,英文都是必備的能力,如要面試外商或百大企業,英文是必考的科目,不但要投遞英文履歷,考英文筆試,英文的電話interview也是進外商的必經過程,所以我平時除了常看國外新聞訓練自己聽力,有時間還是會去上英文課,練習英文對話能力,只要有一陣子不常說英文,雖然聽力保持得不錯,但有時候接到國外電話或出國旅行需要立即反應的口說能力,就會變得有點鈍鈍的,所以還是要持續的上英文課,才能維持流暢的口語能力,並且還要不停的背新單字,增加自己的字彙量,每次只要有一陣子沒上課,英文就會退步,所以英語學習絕對不能中斷、需要持續不斷的練習,不然又會退步到原點。


2018年11月6日 星期二

[食譜] 西班牙TAPAS 橄欖油蒜味蝦。Lodge單柄碳鋼煎鍋 10吋。男人也能輕鬆上手的簡易食譜!

想念在西班牙旅行時吃到的TAPAS,所以和老公一起做這道西班牙風味菜,用Lodge的碳鋼煎鍋來做這道西班牙橄欖油蒜味蝦仁,由於它有聚熱高、散熱慢的特性,可以讓蒜味橄欖油的溫度持續保溫到上桌,搭配法國麵包沾著蒜油與蝦仁吃,酥脆的麵包搭配著彈嫩的蝦仁,讓我們一口接一口停不下來!


2018年11月5日 星期一

[婚禮推薦] 新竹花店。綠點子花藝生活館。量身打造夢幻婚禮、清新淡雅的婚禮花藝!

個月到新竹國賓飯店參加了一場精緻浪漫的婚禮,在婚宴會場被這個以環遊世界為主題的花藝佈置所吸引住,這個花藝佈置作品是由新竹花藝界新銳設計師同時也是綠點子花藝生活館的設計總監吳昌達老師及Goood day 美好的一天所規劃佈置,吳昌達老師主要負責花藝部分,從現場佈置可看出他對於花材的感受力、色彩的搭配還有本身美感的詮釋度極佳,全場以新鮮花卉讓這場婚禮花藝風格自然清新、莊重典雅。


2018年11月3日 星期六

[食譜] 糯米椒炒雞丁。簡易便當菜

糯米椒炒雞丁,糯米椒的香氣足,用橄欖油清爽炒雞丁,就很美味!
雞丁前一定要先用油醃漬,這樣炒出來的雞丁吃起來比較鮮嫩!

[食譜] 紅燒牛肉麵。白蘿蔔燉紅燒牛腱

天是最適合吃湯麵的季節,白蘿蔔現正當季,用當季的食材來煮這鍋紅燒牛腱湯麵,煮出來的湯汁呈現漂亮的琥珀色,加上紅白蘿蔔熬煮出來的湯底,滋味無比甘甜!




2018年11月2日 星期五

[食記] 板橋咖啡廳推薦。PONPIE澎派。典雅的甜點咖啡店、氛圍溫馨迷人~

雨的深秋裡,走進PONPIE澎派這個有著溫暖燈光的甜點店,店內氛圍溫馨,我們在中午一開門就進來,這時沒甚麼客人,可以隨意挑選自己喜愛的座位,想好要點的餐點,再到櫃台點餐!
 

[食譜] 蘿蔔排骨湯。冬季必吃的平民人參。家常美味

冬季節,每晚最需要的就是一碗熱湯!
蘿蔔排骨湯,是最簡易的家常湯品,加入一些雞高湯一起煮,風味更佳,不須加雞粉或味精就非常好喝!


2018年10月30日 星期二

[食記] 台北東區星馬料理-鴨皇閣 D'Palace。台北東區最好吃的當歸烤鴨(已歇業)

年七月份才新開幕的「鴨皇閣」來自馬來西亞,餐廳主打招牌菜是每天限量供應30隻的當歸烤鴨, 特別選用宜蘭櫻桃鴨,將當歸與豐富中藥材封入鴨肚烘烤,製作過程長達8小時以上,最後淋上長時間熬煮而成的上等當歸中藥醬汁與鴨湯,濃郁的香氛與柔嫩肉質入口飄香,在訂位時就必須先預訂鴨肉才吃得到喔!


一走進餐廳就可以感受到中式古典結合西式時尚的設計元素,打造出精緻奢華的用餐環境,服務生的態度也非常親切、笑容可掬,在這裡用餐讓人心情很好!


我們這次用餐,兩個人以鴨肉為主菜,搭配干貝上湯莧菜與手工鐵板豆腐和白飯,吃起來份量剛剛好!干貝上湯莧菜一上桌就讓我覺得很不凡,將莧菜用高湯煮得嫩口多汁,上面一層層的疊上干貝絲、煮軟的蒜片、酥香的吻仔魚還有少許枸杞提味,口感層次非常多元,讓這盤莧菜口感豐富、細嫩甘甜,做得十分細緻!




鴨肉上桌時,當歸的香氣與櫻桃鴨的肉質色澤讓我們非常驚艷,每一塊都烤得表皮酥香而肉質軟嫩,烤鴨吸收了當歸湯汁更加的鮮美,吃過當歸烤鴨後完全推翻過去吃過所有烤鴨的美味印象,鴨皇閣的當歸烤鴨立刻躍升為我心目中第一名的烤鴨。


手工鐵板豆腐沒有想像中的重鹹重辣,醬汁的味道調得剛好,鮮甜而不膩,鐵板底層還鋪了一層薄蛋皮,在舀豆腐與醬汁時順便可以將蛋皮一起盛起,豆腐是以蛋豆腐去煎的,豆腐內層的香嫩與表層形成兩個口感,咬下去裡層迸出的軟嫩滋味口感曼妙,即便裹滿醬汁也不會覺得太鹹,非常下飯但吃完卻不會口渴。


白飯煮得粒粒分明,長米的口感Q彈,又香又綿的好滋味,吃一碗絕不過癮!


從忠孝敦化站或國父紀念館站走過來都很方便,鴨皇閣的座位排列得很舒適,桌距間隔很大,用餐時不會被鄰桌的聲音打擾,氣派的排場與輝煌的氣氛非常適合重要的家庭聚餐或商務餐敘。


入夜後在吧檯喝調酒,等候大家的到來,好好享受下班後的夜生活!


《餐廳資訊
鴨皇閣 D'Palace
台北市大安區忠孝東路四段235號2樓
02-8772-6468

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[寵物飼料推薦] 曙光天然寵物餐食。我只給我的貓咪吃用鮮肉製作、不加肉粉的飼料。天然無穀火雞肉鮭魚餐!

的貓咪年紀已經超過十歲,算是老貓一隻了,非常需要好好的照顧,所以我越來越注意牠的飲食,希望牠可以活久一點,一直陪在我身邊。


特別選擇這款「曙光天然寵物餐食」給牠吃,配方100%都是鮮肉做成,沒有添加廉價(4D)肉粉,使用完整水果還特別添加了完整的鷹嘴豆、豌豆及新鮮蛋,以高蛋白、低澱粉的配方製作而成。


由於曙光天然寵物餐食不使用任何形式的(4D)肉粉,所以可以不使用任何高升糖指數(High-Glycemic)成份,並通過升糖指數研究協會(Glycemic Research Institute)測試認證,可標榜低升糖指數食品。升糖指數指的是一個食物被吃下去之後,被消化吸收,變成血糖的速度,不好的高升糖指數成份像是玉米、小麥、大豆、馬鈴薯粉、米,長期食用高升糖指數的飲食會讓寵物提高羅患腦癇症、甲狀腺機能不足、過敏、癌症及糖尿病的風險。


一般市面上的寵物飼料裡包含了各式各樣的肉粉,最常見的像是雞肉粉、羊肉粉、火雞肉粉及魚肉粉,而肉粉是將動物組織轉換製成蛋白質&脂肪產品,以前用來餵食牛畜,近幾年來被大量使用於寵物飼料。而製作肉粉所使用的動物組織主要來自於屠宰場、餐廳回收油脂、肉品切割廠所切剩的肉塊、肉品店過期退回的肉品、動物收容所、動物園及動物醫院,甚至可合法使用4D肉品,4D代表得疾病的、快死的、進屠宰場之前已死、有殘缺的肉品,可能還包含有疾病感染的動物,了解之後就不敢給自己的寵物吃這些肉粉製成的飼料了。

由於肉粉的價格比新鮮的肉要便宜許多,這也就是為何寵物飼料大量的使用肉粉而不使用新鮮肉品,如果飼料裡含有Meat Meal(肉粉),就不可在包裝上標示”Dinner”(餐),Dinner等同於人食用的等級,從包裝袋上可看見曙光天然寵物餐食」標示的是"Dinner",讓寵物吃得更健康。


因為「曙光天然寵物餐食堅持不使用廉價的(4D)肉粉,只選用新鮮肉品為主要動物性蛋白質來源。成分為:新鮮火雞肉、鷹嘴豆、豌豆、乾燥蛋、雞脂(以混合生育酚保存)、磷酸二鈣、日曬紫花苜蓿、亞麻籽、甘薯、天然香料、鹽、菠菜、蕃茄渣、碳酸鈣、藍莓、蔓越莓、杏桃、胡蘿蔔、氯化膽鹼、氯化鉀、蛋白鋅、蛋白鐵、蛋白銅、蛋白錳、亞硒酸鈉、碘酸鈣、維生素E、維生素B1、菸鹼酸、泛酸鈣、生物素、維生素A、核黃素、維生素B12、維生素B6、維生素D3、葉酸、菊苣根、蒲公英、混合生育酚、迷迭香萃取、氯化膽鹼。


除了使用新鮮火雞肉,更添加蔓越莓來增強寵物的泌尿道保健,而且不添加澱粉及碳水化合物、防腐劑及任何化學添加物。


了解這些寵物飼料的製作來源後,知道這些肉粉絕不能用於人的食品上,我以後更不可能讓自己心愛的貓咪吃這些有問題的肉粉!


曙光天然寵物餐食除了不使用廉價(4D)肉粉,還特別添加了完整的鷹嘴豆、豌豆及乾燥蛋提供給您寵物優質的蛋白質來源,並強調只選用完整的蔬菜、水果及榖物,而不是碾碎的產品,提供優質的維生素及礦物質,而不用廉價的馬鈴薯或馬鈴薯粉等高升糖指數(High-Glycemic)成份來充量,讓我的貓咪得到最好的營養。


打開包裝後,貓咪就迫不及待的衝過來東聞西聞,用期待的眼神看我怎麼還不給他倒在碗裡吃!


顆粒小小的讓老貓比較好咀嚼,看牠吃得津津有味,我就很開心。
貓是肉食性動物,如果給牠吃吃澱粉是不易消化吸收的,因為體內缺少分解澱粉的酶。一般乾糧飼料通常有超過40%澱粉質,但其實貓咪每天只需攝取3-5%澱粉質,貓的身體無法處理過多的澱粉就會將它們轉化成脂肪,因此會造成肥胖,影響貓咪健康。


曙光天然寵物餐食不只是無穀物外,更注重配方的澱粉比例,不會為求降低成本而使用不同型式的濃縮粉,而是選用眞正具營養價值的食材,讓心愛的貓咪吃好一點,也比較健康。自從我的貓咪吃過曙光天然貓糧後,每次肚子餓了牠就會去舔包裝袋,要我幫牠倒曙光的貓糧,而不要吃舊的飼料了。


曙光天然寵物餐食包裝得非常完整,而且還有紙盒包裝,避免在運送過程碰撞,袋口有夾鏈袋的設計,打開後可以再密封回去,開封後要在一個月內食用完畢比較新鮮。


曙光天然寵物餐食
官網 http://www.youso.com.tw/
FB粉絲頁 https://www.facebook.com/springnaturalstw/



--本篇為邀約文--

2018年10月29日 星期一

[食譜] 簡易南瓜濃湯。用烤南瓜做,不用去皮好輕鬆!

意越來越濃,煮碗熱熱的南瓜濃湯,喝起來好溫暖!
將南瓜用烤的,免去切南瓜塊、去皮等步驟,不用對付硬硬的南瓜皮,省下不少功夫!



[雞精推薦] 洄瀾農萃滴雞精。堅持用天然方式養成的放山鬥母雞製作 不加一滴水、無添加人工調味的滴雞精!SGS檢驗合格!

年秋天來的好早,季節轉換時特別容易感覺不舒服,稍微工作得累一點,就有快要感冒的症狀出現,此時剛好收到洄瀾農萃滴雞精,有種被解救的感覺,把雞精加溫後熱熱的喝下去,身體比較不怕冷,精神也變得較好。


2018年10月28日 星期日

[食譜] 蛤蠣絲瓜麵。一鍋到底輕鬆解決一餐!

盛產的絲瓜,煮一鍋清爽的蛤蠣絲瓜麵,一鍋到底輕鬆解決週末午餐!


[食材]
(2人份食材)
絲瓜1條
蛤蠣14個
麵條2把
嫩薑1小塊
鹽酌量
魚高湯800ml





[作法]
1.先將蛤蠣泡鹽水吐沙2小時。
2.將絲瓜洗淨去皮切成小塊,嫩薑切片備用。
3.將魚高湯煮沸。(我用的是茅乃舍高湯粉)

《延伸閱讀


4.魚湯滾沸後,放入薑片。


5.放入絲瓜煮到滾沸。


6.放入麵條、鹽一起煮5分鐘。


7.麵條和絲瓜都煮軟後,放入蛤蠣煮到開口就完成囉。






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