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2019年8月28日 星期三

[烘焙食譜] 豆奶做的葡萄乾小餐包。香濃綿密的口感~麵包機簡易食譜!做法簡單零失敗!

豆奶做的麵包烤出來帶著豆奶的純濃香氣,加上葡萄乾的甜,吃起來不油不膩!略帶嚼勁的綿密口感~好吃極了~分享給大家試試看!



[食材]
份量:10個
高筋麵粉 300g
葡萄乾 50g
砂糖 12g
鹽 5g
速發酵母粉 3g
豆奶 215g
芥花油(或葵花油) 15ml

(表層)
麵粉 酌量

烤溫
210度/ 14分鐘

[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、豆奶、酵母粉、芥花油放入麵包機裡選擇揉麵團選項,用麵包機揉成麵糰(約23分鐘),最後5分鐘放入葡萄乾一起揉勻



2.蓋上布發酵1.5小時。
3.分切成10等分,揉成圓球放在烤盤上發酵40分鐘。
4.用篩子過篩,均勻撒上麵粉。
5.預熱烤箱210度(約10分鐘)。
6.在麵團上畫出2道刀痕。



7.放入烤箱用上下火210度烤14分鐘。


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