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2019年8月16日 星期五

[烘焙食譜] 抹茶餐包。無油版本 簡易麵包機食譜!

次去東京都會帶一些一保堂抹茶粉回來,用一保堂抹茶粉做出來的麵包色澤很漂亮,這次做這個無油的抹茶餐包好看又好吃,而且做法簡單,分享給大家試試看!


[食材]
份量:10個
高筋麵粉 300g
抹茶粉 8g  
二號砂糖 12g  
鹽 5g 
水 190g
速發酵母粉 3g

烤溫
200度/ 14分鐘


[作法]
1.將麵粉、抹茶粉、砂糖、鹽、水、酵母粉放入麵包機裡選擇揉麵團選項,用麵包機揉成麵糰(約23分鐘)
2.蓋上布發酵1.5小時。



3.將麵團分切成10等分,壓出空氣後,揉圓放在烤盤上。


4.放入烤箱(不需設溫度),發酵1小時。


5.用篩子均勻灑上麵粉。



6.預熱烤箱200度。
7.在麵團上割一道刀痕。


8.放入烤箱用上下火200度烤14分鐘。


出爐囉~好有成就感~

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