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2021年8月16日 星期一

[義大利麵食譜] 檸檬海鮮義大利麵。夏季清爽料理!

天最適合用檸檬入菜,這次用檸檬來做海鮮義大利麵,再加入鮮嫩蘆筍,這次變化一下用蝴蝶麵來做,整道菜看起來好可口!若沒有蝴蝶麵,用筆管麵或其他造型的PASTA也可以唷~


[食材]
份量:2人份
蝦仁 8隻
透抽 1隻
洋蔥 1/4個
義大利蝴蝶麵 2人份
蘆筍 4支
雞高湯 100ml
檸檬半個
橄欖油 1.5大匙
鹽 酌量

[作法]
1.將筆管麵放入滾水煮12分鐘,撈起後淋上橄欖油,攪拌一下,放一旁備用。
2.熱鍋後,倒入橄欖油,先將洋蔥切碎放下去翻炒。


3.將蝦仁與透抽放下去一起翻炒。


4.將蘆筍切段,放入一起炒,加入鹽調味。


5.加入雞高湯煮滾後,放入蝴蝶麵、擠入半個黃檸檬汁,煮2分鐘。
(嘗試味道,這時還可以再加點鹽調味)
6.起鍋前放再入檸檬片。



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