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2018年8月24日 星期五

[食譜] 香煎起司雞胸肉排。創意料理、簡易便當菜!

常雞胸肉直接下鍋煎,很容易變得乾柴,但若在醃肉過程裡加入美乃滋,煎好的雞胸肉吃起來就很軟嫩多汁!大家不妨試試看!


[食材]
雞胸肉1塊
葵花油2大匙
起司條酌量
日式美乃滋3大匙
雞蛋1個
巴西利1茶匙
西班牙煙燻紅椒粉1/2茶匙(可省略)
鹽1.5茶匙
胡椒1/2茶匙
麵粉2大匙

[作法]
1.先將雞胸肉切塊。
2.在肉上撒鹽、胡椒、西班牙煙燻紅椒粉、巴西利翻拌均勻。
3.將雞蛋、美乃滋、麵粉調勻後倒入雞肉中,翻拌均勻後放入冰箱醃漬2小時。
(這裡我使用日式美乃滋,味道偏酸。)


4.加入起司條翻拌均勻,準備入鍋煎。
5.熱鍋後倒入葵花油,放入雞排用中小火去煎。


6.等一面煎到酥脆再翻面,不要急著翻面以免雞塊散掉,兩面各煎6~7分鐘就完成囉。



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