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2019年2月21日 星期四

[抹茶食譜特輯] 抹茶派、抹茶杯子蛋糕、抹茶舒芙蕾、抹茶瑞士捲、抹茶鬆餅、抹茶拿鐵。清新的春季抹茶甜點滋味!

抹茶派 Matcha Pie
完整食譜:https://goo.gl/jq9bft

常常出現在飯店下午茶及甜點店的抹茶派,其實並不難做,只要花15分鐘烘烤派皮,再倒入抹茶甜餡,放涼、擠上鮮奶油就完成囉!做派塔這類的甜點,我堅持自己做派皮,雖然網路上有很多不用烘烤的派皮食譜,用碎餅乾直接壓製速成,但口感遠不如自己揉出來的派皮好吃。


抹茶杯子蛋糕 Matcha Cupcakes
完整食譜:https://goo.gl/HNKPCx

從東京帶回來的抹茶,用它來做抹茶杯子蛋糕,不但香氣清新自然而且賣相非常好,吃起來口感綿密不乾硬,我沒有專業攪拌機,用手持電動攪拌器和打蛋器就做出來囉,這個杯子蛋糕食譜失敗率極低,大家可以動手試試!

新增說明文字

抹茶舒芙蕾 Matcha Souffle
完整食譜:https://goo.gl/DpbWud


抹茶蛋糕瑞士捲 Matcha Swiss Roll Cake
完整食譜:https://goo.gl/mCLrii

日本抹茶粉做出來的蛋糕顏色果然漂亮,呈現淡雅的綠色,這種蛋糕體不需要加奶油去做,糖也放得不多,吃起來感覺很輕盈!烘焙時間又短,製作起來比想像中還容易,連我這個烘焙菜鳥都能輕鬆完成!




抹茶鬆餅 Matcha Pancake
自己手作加抹茶粉的鬆餅,呈現溫和的黃綠色,吃起來好安心。


抹茶拿鐵 Matcha Latte
完整食譜:https://goo.gl/L8Vm1R


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