[食材]
(份量:4杯)
牛奶 45ml
白糖 45g
牛奶巧克力 60g
巧克力粉30g
蛋黃 2個
蛋白 3個
鹽 1/4 茶匙
糖粉 酌量
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwa8q6IKRes-a01RsKNt2IogbCIbpN9FzURUiX6IlctV8IDg0913Zw1bmT-LdXAoHBCtKNOWQYWiCMjOU5VibL5E9zvwxFFtoAO0ckCAJMb35bWY4ofmznkq4IKjB8olJQDQYbNv9VdU38/s640/DSC04353.JPG)
牛奶 45ml
白糖 45g
牛奶巧克力 60g
巧克力粉30g
蛋黃 2個
蛋白 3個
鹽 1/4 茶匙
糖粉 酌量
[作法]
1.將牛奶隔水加熱,放入巧克力攪拌均勻。
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2.加入巧克力粉、鹽拌勻。
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3.將蛋白與蛋黃分開。
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4.蛋白加入白糖打到硬性發泡(舉起來蛋白尖端會站立,不會下垂)。
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5.將蛋黃加入巧克力醬裡攪拌均勻。
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6.將一半的蛋白糊放入巧克力醬裡輕輕翻拌均勻。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHYTj1Y0efA81REGSeClwuuoGSmKIQmhKQIZVmmFRJH9AJ6YYpLX8WvctWi7_taNSbQ_WiXtDmbqtJCRpWydIfWUitUfAbfVaFFYvIgqVfUZLHZ019ghiOvujeqP004q3CMlQkcJ5SK_f6/s400/DSC04377.JPG)
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7.將全部巧克力的混料倒入蛋白糊裡輕輕翻拌均勻。
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8.將磁杯內均勻抹奶油,倒入適量白糖搖晃,讓白糖均勻沾黏在磁杯內壁。
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9.倒入巧克力麵糊。
10.用手指刮一圈,讓麵糊的最上緣不會黏在磁杯上。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgx6B6nX4WJ1TzA9_X7zcupjJcilkQQWFrpHEws1DdLUG4aiO42S1xH17q029mEEmNU7CRKzfW0_NJwxSGfeDY6pAIOw_FKaL5PQW4mLkzhIBWuQeiPk6cGZDSh7esyoDalRUDYCmD2jIpD/s640/DSC04387.JPG)
11放入烤箱用190度烤18分鐘。
12.取出後,在上面撒上糖粉即可趁熱食用。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcqB12s-kaiM5rak2Mqrkl0FqnameIUh-UO4fUl1KdMY_lVy6OGwIRg3BDn6fska3GGDyumv9Zz-h1Ql1ol07xBtXpNMWFnODgWQVAoW0yiMNVlZp_IN39AE0FulYfdV-I7o88pUIofg_/s640/DSC04421.JPG)
《西西的旅行部落格》
2.加入巧克力粉、鹽拌勻。
3.將蛋白與蛋黃分開。
4.蛋白加入白糖打到硬性發泡(舉起來蛋白尖端會站立,不會下垂)。
5.將蛋黃加入巧克力醬裡攪拌均勻。
6.將一半的蛋白糊放入巧克力醬裡輕輕翻拌均勻。
7.將全部巧克力的混料倒入蛋白糊裡輕輕翻拌均勻。
8.將磁杯內均勻抹奶油,倒入適量白糖搖晃,讓白糖均勻沾黏在磁杯內壁。
9.倒入巧克力麵糊。
10.用手指刮一圈,讓麵糊的最上緣不會黏在磁杯上。
11放入烤箱用190度烤18分鐘。
12.取出後,在上面撒上糖粉即可趁熱食用。
最近真的很沉迷巧克力甜點,前陣子常做口感濕潤的巧克力藍莓杯子蛋糕,我的甜點食譜甜度都控得很剛好,吃起來巧克力香濃卻不會太甜,大家有空可以試試!
《西西的旅行部落格》
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