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2018年11月26日 星期一

[食譜] 肉絲蛋炒飯。簡易家常料理

不沾鍋炒飯簡單多了,先把雞蛋炒鬆軟後盛起,再將肉絲、白飯都翻炒好後加入炒蛋一起拌炒,這樣的做法簡單又不容易失敗。


[食材]
(份量:3人份)
肉絲500g
雞蛋2個
牛奶1大匙
白飯3碗
青蔥2支
鹽2茶匙
西班牙紅椒粉酌量(可省略)
醬油1茶匙
橄欖油2大匙


[作法] 
1.將白飯煮得稍硬,大約一杯米0.9杯水的比例,這樣的飯隨便炒都能粒粒分明。



2.將肉絲撒上鹽、西班牙紅椒粉、淋上些許橄欖油拌勻後備用。
3.將雞蛋加入牛奶和少許鹽攪拌均勻。
 4.先將雞蛋炒到軟嫩鬆散後盛起。
5.熱鍋後倒入橄欖油,先將肉絲放入炒熟。


6.加入白飯一起翻炒均勻。


7.將炒蛋放入一起翻炒。


8.加入鹽、醬油調味炒均勻,最後將青蔥切成蔥花撒上去一起炒1分鐘,即完成。


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