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2017年10月5日 星期四

[食譜] 番茄白酒燉雞腿。簡易好料理!

近在超市很常見的美國進口雞腿,價格便宜但是不耐久煮,正好用來做快速上菜的料理!



[烹飪影片]



[食材]
棒腿5隻
洋蔥1個
蕃茄4個
冷凍毛豆酌量
月桂葉2片
辣椒1支
鹽2大匙
胡椒粉1茶匙
橄欖油3大匙
白酒120ml

[作法]
1.將洋蔥切絲、番茄切薄片備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油,先放入洋蔥拌炒3分鐘。


3.放入番茄片。
(番茄盡量切薄片,能縮短燉煮時間。)



4.倒入白酒。
(PS.請選用不甜的白酒)


5.加入月桂葉、辣椒。


6.煮到滾沸後,放入雞腿,加入鹽、胡椒粉。


7.先轉小火慢煮20分鐘,湯汁會漸漸出現淹過雞腿肉,過程中都不必加水。




8.開中火繼續煮15分鐘,最後5分鐘加入冷凍毛豆一起煮熟即完成。
(不喜歡毛豆的也可省略。)



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