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2019年10月2日 星期三

[食譜] 西班牙雞肉燉飯。先炒後烤~簡易食譜分享~

不沾鍋來煮這道西班牙雞肉燉飯,先煎後烤,不用顧火也不擔心焦底,輕鬆就完成這道西班牙雞肉燉飯!米飯Q軟、充滿了雞肉與番紅花的香氣,非常好吃!

 


[食材]
帶骨雞腿肉半隻
雞翅 3隻
白米2杯
洋蔥 半個
紅甜椒 半個
番茄半個
番紅花 3g
水 480 ml
橄欖油 1大匙
香菜 酌量

[作法]
1.將洋蔥、番茄切成小丁、紅甜椒切絲備用。
2.將米洗淨泡水20分鐘備用。
3.將番紅花用滾沸的開水沖泡10分鐘備用。
4.預熱烤箱200度。


5.熱鍋後倒入橄欖油,將雞肉放下去煎到兩面各煎2分鐘。
6.將雞肉取出後,放入洋蔥丁與紅甜椒絲拌炒3分鐘。
7.將白米放入一起翻炒。
8.將番紅花水全部倒入鍋中。
9.將雞肉放回鍋裡。
10.將番茄丁撒在米飯上。
11.撒上鹽、胡椒調味。
12.放入烤箱用200度烤25分鐘。


13.從烤箱取出西班牙雞肉燉飯,最後撒上一些香菜即完成!


用烤的不用擔心焦底,也不用顧火,輕鬆把米飯煮得軟透,雞肉口感柔軟多汁,非常好吃!



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