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2018年12月19日 星期三

[食譜] 芹菜炒肉絲。簡易便當菜

製作這道芹菜炒肉絲時,我先用西班牙甜椒粉與鹽、橄欖油醃過肉絲後再炒口感更好,吃得到肉質的原味,新鮮的台灣豬肉本身就很鮮甜。




[食材]
豬肉絲200g
芹菜 5株
大蒜 3粒
鹽 酌量
西班牙甜椒粉 酌量
橄欖油 2大匙

[作法]
1.將肉絲撒上鹽、西班牙甜椒粉和橄欖油醃半小時。
2.芹菜洗淨切段、蒜頭去皮切成蒜末備用。
3.熱鍋後倒入橄欖油,先放入蒜末煎一下。
4.放入肉絲炒到六分熟。
5.放入芹菜一起翻炒到全熟。
6.加入鹽再翻炒均勻即完成這道芹菜炒肉絲




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