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2019年7月22日 星期一

[食譜] 南瓜小餐包。日式麵包口感~超綿軟~簡易麵包機食譜

入南瓜泥做出來的日式小餐包,口感非常綿軟,幾乎不用咀嚼,喜歡日式麵包口感人一定會愛上這盤南瓜小餐包,動手做做看唷~


[食材]
份量:16個
正方形烤模:21x21公分
高筋麵粉 250g
白砂糖 30g
鹽 3g
速發酵母粉 4g
牛奶 125g
無鹽奶油 20g
南瓜泥 160g

烤溫
160度/ 20分鐘

[作法]
1.將南瓜蒸熟後,取160g的南瓜泥放涼備用。



2.將麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉、牛奶、奶油放入麵包機裡,選擇揉麵團選項(約23分),揉麵約10分鐘後,放入南瓜泥一起用麵包機揉成麵糰





3.將揉好的麵糰放入大碗中,蓋上濕布,發酵40分鐘。
4.取出發酵好的麵團分切成16等分。


5.將小麵糰壓出空氣揉圓後順序放入烤模中發酵40分鐘。


6.預熱烤箱160度(10分鐘)。
7.將麵包放入烤箱,用上下火160度烤20分鐘即完成。

 




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