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2019年7月13日 星期六

[烘焙食譜] 巧克力麵包Chocolate Bread。用植物油做麵包體、不需長時間發酵的小麵包!

款巧克力麵包的麵包體是用植物油來做,不需要長時間發酵,完成的速度很快!又好吃!推薦給大家試試看~



[食材]
份量:12個
高筋麵粉 185g
優格 120m
白砂糖 10g
鹽 0.5茶匙
植物油 50ml
速發酵母粉 6g
天然香草精 1茶匙
牛奶巧克力 72g
雞蛋 1個
杏仁片 酌量

烤溫
175度/ 15-20分鐘

[作法]
1.將蛋黃、蛋白分開備用。
2.將麵粉、砂糖、鹽、植物油、優格、酵母粉、天然香草精、蛋白放入麵包機裡,選擇揉麵團選項,用麵包機揉成麵糰



3.揉成團後,蓋上濕布發酵10分鐘。


4.將麵團分成12等分。


5.將小麵糰壓扁,包入約6g的巧克力。
(巧克力種類不拘,牛奶巧克力或黑巧克力都可以!)


6.將麵團收邊,向內捏合。




7.將包好巧克力的麵團放在烤紙上。
8.預熱烤箱175度(10分鐘)。


9.在麵團上塗蛋黃。


10.在每個麵團上放幾片杏仁片。


11.放入烤箱用175度烤20分鐘即完成。


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