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2019年7月11日 星期四

[烘焙食譜] 用植物油做的小餐包。口感鬆軟綿密~麵包機食譜~零失敗麵包食譜!

款餐包用植物油來做麵包體,口感綿密而Q軟,十分好吃~用麵包機揉麵,作法簡易!推薦給大家試試看~


[食材]
份量:12個
高筋麵粉 385g  
白砂糖 40g  
鹽 1.5茶匙
植物油 2大匙
水 225ml
速發酵母粉 1大匙
液態奶油 酌量

烤溫
175度/ 20-25分鐘

[作法]
1.將麵粉、砂糖、鹽、植物油、水、酵母粉放入麵包機裡,選擇揉麵團選項,用麵包機揉成麵糰




2.將麵團蓋上濕布發酵1小時。
(夏天天氣熱還可以再縮短發酵時間)



3.將麵團分切成12等分,壓出空氣後揉成圓形,放在烤盤上。


4.放入烤箱(不需設定溫度)中發酵40分鐘(夏天天氣熱還可以再縮短發酵時間)。
 5.預熱烤箱175度(10分鐘)。


6.將發酵好的麵團放入烤箱,用上下火175度烤18~20分鐘。


7.在熱熱的餐包上刷上液態奶油,即完成。





 
口感綿密鬆軟,十分好吃~喜歡日式小餐包可以參考另一個食譜:日式牛奶小餐包!或是將餐包做成抹茶口味:日式抹茶小餐包食譜!




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