[食材]
份量:4個
(麵包體)
(麵包體)
高筋麵粉 200g
無鹽奶油(液狀) 15g
蛋 1個
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
速發酵母粉 5g
溫牛奶 90ml
-----------------------------------
(麵包表面)
蛋 1個
生芝麻 酌量
蛋 1個
糖 1茶匙
鹽 1/2茶匙
速發酵母粉 5g
溫牛奶 90ml
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(麵包表面)
蛋 1個
生芝麻 酌量
[作法]
1.將麵粉、糖、鹽放入大碗裡，將酵母粉加入溫牛奶中，再與雞蛋、奶油倒入大碗裡攪拌，最後倒在桌上開始用手揉。
2.用手將麵團揉均勻約10分鐘(這款麵團的觸感略帶濕黏，需要一些手粉輔助揉麵)。
3.將麵團放入碗中，蓋上濕布發酵1小時。
4.將麵團取出均分成四等分。
(我會再用電子秤非常確實的秤重均分麵團)
5.將麵團揉成圓形放在烤盤上。
6.在四個麵團上蓋上濕布，發酵30~40分鐘。
7.預熱烤箱200度。
8.將麵團刷上蛋液，撒上生芝麻。
9.放入烤箱用上下火200度烤15分鐘即完成。
《延伸閱讀》
2.用手將麵團揉均勻約10分鐘(這款麵團的觸感略帶濕黏，需要一些手粉輔助揉麵)。
3.將麵團放入碗中，蓋上濕布發酵1小時。
4.將麵團取出均分成四等分。
(我會再用電子秤非常確實的秤重均分麵團)
5.將麵團揉成圓形放在烤盤上。
6.在四個麵團上蓋上濕布，發酵30~40分鐘。
7.預熱烤箱200度。
8.將麵團刷上蛋液，撒上生芝麻。
9.放入烤箱用上下火200度烤15分鐘即完成。
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